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Frédéric Magnien

Grand Cru
BONNES MARES
2012

Description de l’appellation: Sur les 33 A.O.C « Grands Crus » que compte la Bourgogne, 4 plus ¼ sont situés sur Morey. En effet, Morey se « partage » un petit espace des Bonnes-Mares avec Chambolle-Musigny. "Les Bonnes-Mares" furent nommées ainsi après la découverte, dont l'époque reste ignorée, d'un bas-relief des déesses « Mères ». On sait que cette trinité féminine, protectrice des récoltes, et dont le culte se répandit sous l'époque romaine, présidait aux biens de la terre.

Profil géologique: Notre parcelle se situe dans la partie supérieure du coteau, côté Morey-Saint-Denis. Les sols sont argilo-calcaires avec la présence de marnes blanches. On y trouve fréquemment des fossiles ou des coquillages.

Accord Mets & Vins: Ce Grand Cru sera exceptionnel avec un boeuf Angus à la truffe.