Êtes-vous sûr de vouloir effectuer cette action ?
Frédéric Magnien
Grand Cru
CHAMBERTIN CLOS DE BEZE Grand Cru
2018
- Description de l’appellation
Cette parcelle est antérieure au Chambertin. En 640, le duc Amalgaire donne des terres à l’abbaye de Bèze et les moines défrichent un bois qui est alors planté en vignes.
En 1227, le chapitre de Langres achète une vigne antérieure au clos. La renommée et la qualité des vins du Clos de Bèze est telle qu’en 1761 les vins se vendaient déjà 20 fois plus cher qu’un siècle auparavant.
- Profil géologique
La vigne est plantée plein Est, à mi-versant, bien ventilée par le vent du Nord et protégé des vents d’Ouest porteurs de pluies. Une altitude comprise entre 270 et 280 mètres. Cette parcelle repose sur des sols très riches en calcaire.
- Vinification & Élevage
Lunaire… À chaque étape, tout notre travail est rythmé par la révolution synodique de la lune…
Élevage en fûts de chêne anciens.
- Accord Mets & Vins
Ce vin s’accordera très bien avec un faisan aux champignons ou avec une gigue de cerf.
- Degré d'alcool
- 13.5
