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Frédéric Magnien
Premier Cru
CHAMBOLLE MUSIGNY Premier Cru
Les Charmes Vieilles Vignes
2016
- Description de l’appellation
Chambolle tire son nom de l’aspect bouillonnant du ruisseau le « Grône » après un orage. C’est en 1878 que l’on ajoute au nom du village le nom de son meilleur Cru Musigny. Cette A.O.C. n’existe que pour les vins rouges et a une superficie globale de 182 hectares.
Le mot « Charmes » désigne d’anciens champs retournés à la friche et serait donc à prendre sous le sens de « Chaume ».
- Profil géologique
Cette parcelle est située dans le prolongement des Amoureuses et fait partie des Premiers Crus. La majorité des pieds de vignes a plus de 100 ans. Le sol est brun, calcaire, profond, avec une roche tendre présente à environ 40 cm.
- Vinification & Élevage
Bio-lunaire… À chaque étape, tout notre travail est rythmé par la révolution synodique de la lune… Et nos vignes sont conduites dans le strict respect des principes de l’agriculture biologique.
L’élaboration des vins passe par un élevage entre terre et bois.
- Accord Mets & Vins
Ce vin s’accompagnera bien de pâtes aux truffes ou de paupiettes de veau.
- Degré d'alcool
- 13
