Frédéric Magnien
Premier Cru
CHAMBOLLE MUSIGNY Premier Cru
Les Fuées
2019
- Description de l’appellation
Chambolle tire son nom de l’aspect bouillonnant du ruisseau le « Grône » après un orage. C’est en 1878 que l’on ajoute au nom du village le nom de son meilleur Cru Musigny. Cette A.O.C. n’existe que pour les vins rouges et a une superficie globale de 182 hectares.
- Profil géologique
La parcelle est située juste à côté du Grand Cru Bonnes-Mares. "Fuée" est un mot bourguignon désignant la surface qu'un homme peut travailler en une journée grâce à sa houe. Les vignes sont plantées sur un sol plutôt caillouteux composé de marnes. Le socle calcaire qui domine ce vignoble est assez fissuré.
- Vinification & Élevage
Bio-lunaire… À chaque étape, tout notre travail est rythmé par la révolution synodique de la lune… Et nos vignes sont conduites dans le strict respect des principes de l’agriculture biologique.
Élevage : 100% en amphores et jarres de terre cuite.
- Accord Mets & Vins
Un poulet de Bresse rôti ou une bavette de veau accompagneront bien ce Chambolle-Musigny.
- Degré d'alcool
- 13
