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Frédéric Magnien
Grand Cru
CHARMES CHAMBERTIN Grand Cru
2018
- Description de l’appellation
En patois bourguignon, Charmes désigne d'anciens champs communaux qui ont été cultivés et transformés en friches. Ou encore des friches couvertes de bois de charmes. Le minerai de fer contenu dans le sol était autrefois envoyé à Langres pour être transformé en couteaux. On dit de ce climat qu'il possède le plus ancien vignoble de la commune, planté en 1881.
- Profil géologique
Il est situé sur des affleurements calcaires recouverts de sols rouges peu profonds. On y trouve des marnes, du fer et de nombreux galets dont certains de bonne taille. Le sous-sol rocheux est très résistant mais bien fissuré, ce qui permet aux racines de la vigne de s'y enfoncer profondément, d'où leur étonnante longévité. Certaines parcelles peuvent atteindre jusqu'à 100 ans.
- Vinification & Élevage
Lunaire… À chaque étape, tout notre travail est rythmé par la révolution synodique de la lune…
Élevage en fûts de chêne anciens.
- Accord Mets & Vins
Ce vin accompagnera un bœuf bourguignon ou une terrine de chevreuil.
- Degré d'alcool
- 13.5
