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Frédéric Magnien
Grand Cru
CLOS DE VOUGEOT
Grand Cru
2018
- Description de l’appellation
Fondé au XIIème siècle par les moines Cisterciens, le Clos de Vougeot est incontestablement le vignoble le plus étendu des Grands Crus de Bourgogne. Il est encore entièrement clos de mûrs. Il tient son nom de la rivière qui traverse le village : la Vouge.
- Profil géologique
Notre parcelle se situe dans la partie Sud du Clos. Les conditions sont excellentes pour une viticulture de qualité. Les sols sont de profondeur moyenne, environ 45 cm et reposent sur des cailloutis calcaires provenant des coteaux de la Combe d’Orveau. Il s’agit de sols bruns calcaires dont la terre fine est riche en éléments argileux. La roche mère date de l’Oligocène et est constituée de marnes, conglomérats et calcaires lacustres.
- Vinification & Élevage
Lunaire… À chaque étape, tout notre travail est rythmé par la révolution synodique de la lune…
Élevage en fûts de chêne anciens.
- Accord Mets & Vins
Un faisan aux pommes ou un rôti de bœuf accompagneront bien ce Grand Cru.
- Degré d'alcool
- 13.5
