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Frédéric Magnien
Premier Cru
MOREY-SAINT-DENIS
Les Ruchots
2019
- Description de l’appellation
C’est en 1120 que l’on trouve la première mention de Morey, lieu d’asile des moines de Cîteaux au XIVe siècle qui possédaient vraisemblablement beaucoup de vignes et même une cuverie déjà en 1306. L’appellation s’étend de Dijon à Corgoloin et compte environ 148 ha composés à 80% de vins rouges. Le terroir des « Ruchots » tire son nom du patois Petits rochers.
- Profil géologique
La parcelle se situe au sud de Morey-Saint-Denis sous Le Clos de Tart. Les vignes puisent leurs ressources dans un sol argilo-calcaire persillé des marnes blanches, d’oxyde de fer posés sur un sous-sol à roches plates fissurées. Abrité des vents froids, ce trésor caché de la Côte de Nuits offre des vins soyeux d’une grande Harmonie.
- Vinification & Élevage
Bio-lunaire… À chaque étape, tout notre travail est rythmé par la révolution synodique de la lune… Et nos vignes sont conduites dans le strict respect des principes de l’agriculture biologique.
L’élaboration des vins passe par un élevage entre terre et bois.
- Accord Mets & Vins
Un bœuf aux oignons ou un lapin aux cèpes accompagneront bien ce vin.
- Degré d'alcool
- 13
