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Michel Magnien
Grand Cru
CHARMES CHAMBERTIN
Grand Cru
2016
- Description de l’appellation
Le minerai de fer contenu dans le sol était jadis expédié à Langres pour y être traité pour la fabrication de couteaux. Ce climat conserve, paraît-il, la plus vieille vigne de la commune plantée en 1881. Il est installé sur des affleurements calcaires recouverts de sols peu épais et de couleur rouge. On y retrouve des marnes, du fer et de nombreux cailloux, dont certains sont de taille conséquente. Le sous-sol rocheux est très résistant mais bien fissuré, ce qui permet aux racines de la vigne d’y plonger profondément, d’où leur étonnante longévité. Certaines parcelles pouvant atteindre jusqu’à 100 ans.
- Étymologie
En patois bourguignon, Charmes désigne d’anciens champs communs cultivés et retournés en friche ou bien des friches recouvertes de bois de charmes.
- Vinification & Élevage
Biodynamie… A chaque étape, tout notre travail est rythmé par la révolution synodique de la lune… Nos vignes sont conduite selon les principes philosophiques de la culture Bio-dynamique…
Un élevage entre terre cuite et bois permet à nos vins d’exprimer pleinement l’authenticité de leur climat.
- Accord Mets & Vins
Un bœuf bourguignon ou un fromage affiné s’accordera très bien avec ce vin.
- Degré d'alcool
- 13.5
