Michel Magnien
Premier Cru
GEVREY-CHAMBERTIN
Les Cazetiers
2019
- Description de l’appellation
C’est par l’ordonnance royale de Louis Philippe en 1847 que le terme Chambertin est associé à Gevrey pour devenir officiellement Gevrey-Chambertin.
La parcelle se situe à l’Est à côté du Clos St Jacques. Les Cazetiers sont exposés plein Est, idéal pour le Pinot Noir. Surplombé par un bois de chênes, ce climat est protégé des intempéries. Plutôt marneux en son sommet, les terres restent à dominante blanche. Cette parcelle est très pentue, avec beaucoup de cailloux du haut en bas.
- Étymologie
Le mot Cazetiers proviendrait de Castel au Moyen-âge, puis par dérivation on aurait obtenu Castet puis Cazetiers. Le terme de Castel indique la position géographique du climat dans le village puisque la parcelle se trouve au-dessus de Gevrey.
- Vinification & Élevage
Biodynamie… A chaque étape, tout notre travail est rythmé par la révolution synodique de la lune… Nos vignes sont conduite selon les principes philosophiques de la culture Bio-dynamique…
Un élevage entre terre cuite et bois permet à nos vins d’exprimer pleinement l’authenticité de leur climat.
- Accord Mets & Vins
Un magret de canard ou un bœuf rôti s’accorderait bien avec ce Gevrey-Chambertin.
- Degré d'alcool
- 13
