Michel Magnien
Premier Cru
GEVREY-CHAMBERTIN
Les Goulots
2016
- Description de l’appellation
C’est par l’ordonnance royale de Louis Philippe en 1847 que le terme Chambertin est associé à Gevrey pour devenir officiellement Gevrey-Chambertin.
La parcelle se situe au Nord du village à la limite de Brochon. Le climat est situé au-dessus d’anciennes carrières d’argile et de pierres. Les vignes sont plantées sur des faibles épaisseurs de marnes blanches sur des roches mureuses (calcaire supérieur). La faible épaisseur de terre oblige les vignes à descendre en profondeur dans les failles de la roche.
- Étymologie
C’est un affleurement d’eau en cet endroit qui a valu son nom à ce climat. Le diminutif de goule ou gole qui caractérise un ruisseau.
- Vinification & Élevage
Biodynamie… A chaque étape, tout notre travail est rythmé par la révolution synodique de la lune… Nos vignes sont conduite selon les principes philosophiques de la culture Bio-dynamique…
Un élevage entre terre cuite et bois permet à nos vins d’exprimer pleinement l’authenticité de leur climat.
- Accord Mets & Vins
Un filet de bœuf ou une viande blanche en sauce s’accordera parfaitement avec ce Gevrey-Chambertin.
- Degré d'alcool
- 13
