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Michel Magnien
Village
MOREY-SAINT-DENIS
Monts Luisants Rouge
2015
- Description de l’appellation
C’est en 1120 que l’on trouve la première mention de Morey, lieu d’asile des moines de Cîteaux au XIVe siècle qui possédaient beaucoup de vignes et même une cuverie déjà en 1306.
- Profil géologique
Le haut du coteau de Morey-Saint-Denis, très calcaire, est occupé par quelques premiers crus dont les Monts Luisants, au nord, qui domine à près de 350 mètres d’altitude. Les vignes sont plantées sur des pierres fossilifères dans une pente très prononcée.
- Étymologie
On ne sait pas vraiment pourquoi Les Monts Luisants sont nommés ainsi. Peut être parce que les feuilles des vignes sur cette parcelle sont jaunes et ne rougissent pas. Et lorsque la nuit tombe, en période de vendanges par exemple grâce à la luminosité de ses feuilles : « on y voit encore ! ».
- Vinification & Élevage
Biodynamie… A chaque étape, tout notre travail est rythmé par la révolution synodique de la lune… Nos vignes sont conduite selon les principes philosophiques de la culture Bio-dynamique…
Un élevage entre terre cuite et bois permet à nos vins d’exprimer pleinement l’authenticité de leur climat.
- Degré d'alcool
- 13
