Michel Magnien
Premier Cru
MOREY-SAINT-DENIS
Les Blanchards
2015
- Description de l’appellation
C’est en 1120 que l’on trouve la première mention de Morey, lieu d’asile des moines de Cîteaux au XIVe siècle qui possédaient vraisemblablement beaucoup de vignes et même une cuverie déjà en 1306. Le climat des Blanchards est assez peu connu surement à cause de son nom qui évoque une production de vins blancs et non de vins rouges. La vigne est plantée sur un sol argilo-calcaire, caillouteux, brun, de fertilité moyenne. Le sous-sol est constitué de marne jaunâtre et très caillouteux.
- Étymologie
Le nom de ce climat Les Blanchards fait sans doute référence à la couleur claire du sol. Il pourrait aussi évoquer qu’il était produit du vin blanc à cette endroit.
- Vinification & Élevage
Biodynamie… A chaque étape, tout notre travail est rythmé par la révolution synodique de la lune… Nos vignes sont conduite selon les principes philosophiques de la culture Bio-dynamique…
Un élevage entre terre cuite et bois permet à nos vins d’exprimer pleinement l’authenticité de leur climat.
- Accord Mets & Vins
Ce Morey-Saint-Denis 1er Cru accompagnera bien un émincé de chevreuil ou un rôti de sanglier.
- Degré d'alcool
- 13
